tempoyakkhasjambialadic.blogspot.com

TEMPOYAK KHAS JAMBI KAMPUNG KITO

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan patin
2. 1/4 tempoyak durian segar
3. 8 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 4 biji kemiri
6. 1 buah serai di geprek
7. 3 lembar daun salam
8. 5 buah cabe rawit
9. 1 cm kunyit
10. secukupnya garam
11. secukupnya gula
12. secukupnya penyedap
13. air

Langkah:

1. 1.Cuci bersih ikan patin.
2. 2.Haluskan bumbu kecuali daun salam dan serai.
3. 3.Campurkan tempoyak, bumbu yang sudah di haluskan, daun salam dan serai. Tumis hingga harum.
4. 4.Tambahkan air, gula dan garam secukupnya.
5. 5.Setelah air mendidih, masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan. Tunggu hingga ikan lunak dan bumbu meresap.
6. 6.Koreksi rasa, bila dirasa kurang, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
7. 7.Tempoyak patin siap di sajikan.